E210 - Ácido benzóico

Funções: Conservante

O ácido benzoico, C6H5COOH, é um composto aromático classificado como ácido carboxílico -ou especificamente, ácido monocarboxílico-. Este ácido fraco e seus sais são usados como conservante de alimentos e ocorre naturalmente em certas plantas. Seu anel aromático é similar ao do benzeno e é o mais simples ácido carboxílico aromático. Apresenta-se como um sólido cristalino incolor. O ácido benzoico é um importante precursor para a síntese de muitas outras substâncias orgânicas. Entre os derivados do ácido benzoico se encontram o ácido salicílico e o ácido 2-acetilsalicílico -ou o-acetilsalicílico-, também conhecido como aspirina. - Wikipédia

Avaliação da EFSA: Scientific Opinion on the re-evaluation of benzoic acid -E 210-, sodium benzoate -E 211-, potassium benzoate -E 212- and calcium benzoate -E 213- as food additives (2016-03-31)

A Autoridade Europeia para a Segurança Alimentar (EFSA) determinou que alguns grupos populacionais apresentam um risco elevado de alcançar ou exceder a Ingestão Diária Aceitável (IDA) de E210 - Ácido benzóico.

Para avaliar sua exposição ao aditivo alimentar E210 - Ácido benzóico, pode navegar na nossa lista de produtos que o contêm. Veja a lista de produtos com E210 - Ácido benzóico abaixo.

	Bebés	Crianças pequenas	Crianças	Adolescentes	Adultos	Idosos
	<1	1 a 2	3 a 9	10 a 17	18 a 64	>65
Risco elevado (50% das pessoas ou mais)
Risco moderado (5% das pessoas ou mais)

: Risco de alcançar ou exceder a ingestão diária aceitável (IDA)