E338 - Ácido fosfórico

Aditivo: E338 - Ácido fosfórico

Funções: Antioxidante, Sequestrante

Ácido fosfórico ou ácido ortofosfórico é um composto químico fórmula molecular H3PO4. É o ácido de fósforo mais importante. Dentre os ácidos minerais, pode ser considerado um ácido mais fraco. A partir do ácido fosfórico derivam-se o ácido difosfórico ou pirofosfórico, o ácido metafosfórico e o ácido polifosfórico. - Wikipédia

Risco de superexposição

Avaliação da EFSA: Re‐evaluation of phosphoric acid–phosphates – di‐, tri‐ and polyphosphates -E 338–341, E 343, E 450–452- as food additives and the safety of proposed extension of use (2019/06/12)

Alto risco de excesso de superexposição
A Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA) determinou que alguns grupos populacionais têm um alto risco de consumir muito E338 - Ácido fosfórico.

Para avaliar sua exposição ao aditivo alimentar E338 - Ácido fosfórico, você pode navegar em nossa lista de produtos que o contêm. Veja a lista de produtos com E338 - Ácido fosfórico abaixo.

  BebésCrianças pequenasCriançasAdolescentesAdultosIdosos
  < 11 a 23 a 910 a 1718 a 64>65
A maioria das pessoas
(mais de 50%)
Grupos com mais de 50% de membros excedendo a ingestão diária aceitável (ADI)Grupos com mais de 50% de membros excedendo a ingestão diária aceitável (ADI)Grupos com mais de 50% de membros excedendo a ingestão diária aceitável (ADI)   
Algumas pessoas
(mais de 5%)
Grupos com mais de 5% de membros excedendo a ingestão diária aceitável (ADI)Grupos com mais de 5% de membros excedendo a ingestão diária aceitável (ADI)Grupos com mais de 5% de membros excedendo a ingestão diária aceitável (ADI)Grupos com mais de 5% de membros excedendo a ingestão diária aceitável (ADI)  

Risco de exceder a ingestão diária aceitável (ADI) : Risco de exceder a ingestão diária aceitável (ADI)

Nomes: Acide orthophosphorique, acide phosphorique, Sels de potassium de l'acide phosphorique, sels de potassium de E338, Phosphate d'hydrogène, Acide monophosphorique

País: Brasil - Ver produtos correspondentes em todo o mundo