E339 - Fosfatos de sódio

Aditivo: E339 - Fosfatos de sódio

Contém:

Funções: Emulsionante, Humidificante, Conservante, Sequestrante, Estabilizador, Espessante

Fosfatos de sódio são genericamente os compostos químicos de sódio e fósforo, contendo oxigênio nos ânions. Os mais destacados e suas fórmulas moleculares são: Fosfato monossódico -fosfato de sódio monobásico-, NaH2PO4 Fosfato dissódico -fosfato de sódio dibásico-, Na2HPO4 Fosfato trissódico -fosfato de sódio tribásico-, Na3PO4 Pirofosfato ácido de sódio -pirofosfato di-hidrogênio dissódico-, Na2H2P2O7 Pirofosfato tetrassódico, Na4P2O7 Metafosfato de sódio -metafosfato de sódio insolúvel-, -NaPO3-n Trimetafosfato de sódio, -NaPO3-3 Hexametafosfato de sódio, Na-n+2-PnO-3n+1-; n -aproximadamente- = 13 -médio- ; 1390 -médio- Tripolifosfato de sódio, Na5P3O10 - Wikipédia

Risco de sobre-exposição

Avaliação da EFSA: Re‐evaluation of phosphoric acid–phosphates – di‐, tri‐ and polyphosphates -E 338–341, E 343, E 450–452- as food additives and the safety of proposed extension of use (2019/06/12)

Alto risco de sobre-exposição
A Autoridade Europeia para a Segurança Alimentar (EFSA) determinou que alguns grupos populacionais têm um alto risco de consumir muito E339 - Fosfatos de sódio.

Para avaliar sua exposição ao aditivo alimentar E339 - Fosfatos de sódio, pode navegar na nossa lista de produtos que o contêm. Veja a lista de produtos com E339 - Fosfatos de sódio abaixo.

  BebésCrianças pequenasCriançasAdolescentesAdultosIdosos
  <11 a 23 a 910 a 1718 a 64>65
A maioria das pessoas
(mais de 50%)
Grupos com mais de 50% de membros excedendo a ingestão diária aceitável (ADI)Grupos com mais de 50% de membros excedendo a ingestão diária aceitável (ADI)Grupos com mais de 50% de membros excedendo a ingestão diária aceitável (ADI)   
Algumas pessoas
(mais de 5%)
Grupos com mais de 5% de membros excedendo a ingestão diária aceitável (ADI)Grupos com mais de 5% de membros excedendo a ingestão diária aceitável (ADI)Grupos com mais de 5% de membros excedendo a ingestão diária aceitável (ADI)Grupos com mais de 5% de membros excedendo a ingestão diária aceitável (ADI)  

Risco de exceder a ingestão diária aceitável (ADI) : Risco de exceder a ingestão diária aceitável (ADI)

Nomes: Orthophosphates de sodium, Phosphate monosodique, Phosphate disodique, Phosphate trisodique

País: Brasil - Ver produtos correspondentes em todo o mundo