E415 - Goma xantana

Aditivo: E415 - Goma xantana

Funções: Emulsionante, en:stabilizer, Espessante

A Goma Xantana -C35H49O29- é um polissacarídeo obtido naturalmente pela fermentação da bactéria Xanthomonas campestris, que sintetiza a goma para evitar sua desidratação. É um aditivo bastante utilizado na indústria farmacêutica e alimentícia como estabilizante, espessante e emulsificante. - Wikipédia

Risco de superexposição

Avaliação da EFSA: Re‐evaluation of xanthan gum -E 415- as a food additive (2017/07/14)

Nomes: Gomme xanthane, gomme de xanthane, gomme de maïs, gommes xanthane, gommes de xanthane, Xanthane, CAS 11138-66-2, Xanthan gum, goma xantana, xantano, Gummi xanthanum, Xanthomonas gum

País: Brasil - Ver produtos correspondentes em todo o mundo