E460i - Celulose microcristalina

Aditivo: E460i - Celulose microcristalina

Pertence a:

E460 - Celulose

Funções: en:Carrier, Emulsionante, Humidificante, Estabilizador, Espessante

A celulose -C6H10O5-n é um polímero de cadeia longa composto de um só monômero -glicose-, classificado como polissacarídeo ou carboidrato. É um dos principais constituintes das paredes celulares das plantas -cerca de 33% da massa da planta-, em combinação com a lignina, com hemicelulose e pectina e não é digerível pelo homem, constituindo uma fibra dietética. Alguns animais, particularmente os ruminantes, podem digerir celulose com a ajuda de microrganismos simbióticos -veja metanogênese-. - Wikipédia

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