E501i - Carbonato de potássio

Aditivo: E501i - Carbonato de potássio

Pertence a:

E501 - Carbonatos de potássio

Funções: Estabilizador

Carbonato de potássio é um composto químico de fórmula K2CO3. É um sal branco, solúvel em água -insolúvel em álcool-, na qual forma uma solução fortemente alcalina. Pode ser produzido pela reação de absorção de dióxido de carbono pelo hidróxido de potássio. É deliquescente, frequentemente apresentando-se como um sólido úmido ou molhado. Misturada com água causa uma reação exotérmica que resulta em aumento de temperatura. - Wikipédia

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