E508 - Cloreto de potássio

Funções: Estabilizador, Espessante, Conservante

Cloreto de potássio é um composto inorgânico salino, de fórmula química KCl. É formado por cloreto e o potássio. O uso do cloreto de potássio é amplamente difundido no meio médico, como repositor desse eletrólito no organismo. É usado em infusão venosa a 10% -KCl a 10%-, diluído em solução fisiológica -SF 0‚9%- ou em solução glicosada -SG 5%-. Pode também ser encontrado na forma de comprimidos -Slow-K- para o mesmo fim. O cloreto de potássio também é usado na culinária. Junto com o cloreto de sódio é vendido comercialmente como sal light, com baixo teor de sódio. No mundo, mais de 95% do cloreto de potássio é usado como adubo químico[carece de fontes?]. Como adubo químico o cloreto de potássio é largamente usado na agricultura, sendo a principal forma -cerca de 95%- de usar o potássio em fertilizantes. - Wikipédia

Avaliação da EFSA: Re‐evaluation of hydrochloric acid -E 507-, potassium chloride -E 508-, calcium chloride -E 509- and magnesium chloride -E 511- as food additives (2019/07/06)

A Autoridade Europeia para a Segurança Alimentar (EFSA) determinou que alguns grupos populacionais apresentam um risco moderado de alcançar ou exceder a Ingestão Diária Aceitável (IDA) de E508 - Cloreto de potássio.

Para avaliar sua exposição ao aditivo alimentar E508 - Cloreto de potássio, pode navegar na nossa lista de produtos que o contêm. Veja a lista de produtos com E508 - Cloreto de potássio abaixo.

	Bebés	Crianças pequenas	Crianças	Adolescentes	Adultos	Idosos
	<1	1 a 2	3 a 9	10 a 17	18 a 64	>65
Risco elevado (50% das pessoas ou mais)
Risco moderado (5% das pessoas ou mais)

: Risco de alcançar ou exceder a ingestão diária aceitável (IDA)