E955 - Sucralose

Funções: Edulcorante

Sucralose é uma substância sintética utilizada em substituição aos demais adoçantes artificiais com capacidade adoçante aproximadamente 600 vezes maior que a sacarose e é uma molécula derivada desta. Sua produção é feita com derivado de Cana-de-açúcar, através de um processo de várias etapas no qual 3 átomos de cloro substituem 3 grupos hidroxilas numa molécula de sacarose. - Wikipédia

Avaliação da EFSA: Safety of the proposed extension of use of sucralose -E 955- in foods for special medical purposes in young children (2016-01-19)