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Requeijão Cremoso Tradicional - Catupiry - 200 g

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Requeijão Cremoso Tradicional - Catupiry - 200 g

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Código de barras: 7896353301184 (EAN / EAN-13)

Nome genérico: requeijão cremoso e espalhável.

Quantidade: 200 g

Embalagem: Pote

Marcas: Catupiry

Categorias: Laticínios, Alimentos Fermentados, Produtos lácteos fermentados, Queijos, Alimentos refrigerados, en:Cream cheeses

Origem dos ingredientes: Brasil

Locais de fabrico ou processamento: Santa Fé do Sul, Sao Paulo, Brasil

Código de rastreabilidade: CNPJ 61.087.367/0006-93, SIF/DIPOA SOB 0012/1248, 080503190180

Países onde é vendido: Bolívia, Brasil

Combinando com as suas preferências

Saúde

Ingredientes

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    17 ingredientes

    CREME DE LEITE, MASSA COALHADA [LEITE FLUIDO À GRANEL, ACIDULANTE (ÁCIDO LÁTICO (INS 270))], CLORETO DE SÓDIO (SAL), ESTABILIZANTES [POLIFOSFATO DE SÓDIO (INS 452i), TRIPOLIFOSFATO DE POTASSIO (INS 451), FOSFATO TRISSÓDICO (INS 339iii)], CONSERVADOR SORBATO DE POTASSIO (INS 202).
    Alergénios: Leite
    Vestígios: Leite

Processamento de alimentos

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    Alimentos ultra-processados

    Elementos que indicam que o produto está no grupo 4 - Produtos alimentares e bebidas ultra-processados:

    • Aditivo: E451 - Tripolifosfato
    • Aditivo: E452 - E452 food additive

    Os produtos alimentares são classificados em 4 grupos conforme o seu grau de processamento:

    1. Alimentos não processados ​​ou minimamente processados
    2. Ingredientes culinários processados
    3. Alimentos processados
    4. Alimentos ultra-processados

    A determinação do grupo é baseada na categoria do produto e nos ingredientes que contém.

    → Saiba mais sobre a classificação NOVA

Aditivos

  • E202 - Sorbato de potássio

    Sorbato de potássio: O sorbato de potássio é um sal de potássio do ácido sórbico, conservante fungicida e bactericida, inibidor de crescimento de bolores e leveduras, amplamente utilizado na alimentação como conservante. O ácido sórbico se encontra em forma natural em alguns frutos, contudo geralmente, utiliza-se o Sorbato de Potássio na indústria alimentar, pois é mais solúvel em água que o Ácido Sórbico. Ele impede rancidez e mofos em margarinas e maioneses. Muito utilizado também na produção de queijos de corte, frescos e fundidos. Quando empregado no segmento de bebidas, molhos, doces, panificação entre outras aplicações, evita a formação de mofos e bolores. Por inibir a ação do fermento, não se deve utilizar este composto em produtos cuja elaboração inclui a fermentação. SínteseEle é feito a partir de uma reação do ácido sórbico com o hidróxido de potássio. Características GeraisNome técnico: Sal potássico do ácido 2‚4 hexadienóico. Outro nome para pesquisa: SORBATO COMPOSTO INORGANICO DE POTASSIO. Fórmula bruta -ou molecular-: C6H7O2K Massa molecular -uma-: 150‚22 g/mol Aspecto: Branco sólido. Número CAS: 24634-61-5 Propriedades Físico-QuímicasDensidade -g·cm-3, em c.n.-: 1‚36 -20 °C- Solubilidade em água: 1400 g/l -20 °C- Temperatura de fusão: ~543 -270°C- -decomposição- Indicações de SegurançaApesar de classificado como irritante em alguns lugares, esse conservante é considerado seguro e suave por conta de seu longo histórico de segurança e perfil não-tóxico. O Sorbato de Potássio é não-irritante e não-sensibilizante. Reações alérgicas são muito raras e ele é bem tolerado quando administrado internamete. frase R: R 36 frase S: S 25 Ensaios - EspecificaçõesAspecto - Pó granulado Cor - Branco - Marfim Odor - Livre de odores estranhos Pureza, base seca - 98‚0 – 101‚0 Alcalinidade -como K2CO3-, % - Máximo 1 Acidez -como ácido sórbico-, % - Máximo 1 Perda por secagem,% - Máximo 5 Cor -espectrofotometria- - Máximo 50
    Fonte: Wikipedia

  • E270 - Ácido láctico

    Ácido láctico: O ácido láctico ou lático - do latim lac, lactis, leite-, é um composto orgânico de função mista ácido carboxílico - álcool que apresenta fórmula molecular C3H6O3 e estrutural CH3 - CH - OH - - COOH. Participa de vários processos bioquímicos, e o lactato é a forma ionizada deste ácido. Foi descoberto pelo químico sueco Carl Wilhelm Scheele, no leite coalhado. Pela nomenclatura IUPAC é conhecido como ácido 2-hidroxipropanóico ou ácido α-hidroxipropanóico.
    Fonte: Wikipedia

  • E339 - Fosfatos de sódio

    Fosfatos de sódio: Fosfatos de sódio são genericamente os compostos químicos de sódio e fósforo, contendo oxigênio nos ânions. Os mais destacados e suas fórmulas moleculares são: Fosfato monossódico -fosfato de sódio monobásico-, NaH2PO4 Fosfato dissódico -fosfato de sódio dibásico-, Na2HPO4 Fosfato trissódico -fosfato de sódio tribásico-, Na3PO4 Pirofosfato ácido de sódio -pirofosfato di-hidrogênio dissódico-, Na2H2P2O7 Pirofosfato tetrassódico, Na4P2O7 Metafosfato de sódio -metafosfato de sódio insolúvel-, -NaPO3-n Trimetafosfato de sódio, -NaPO3-3 Hexametafosfato de sódio, Na-n+2-PnO-3n+1-; n -aproximadamente- = 13 -médio- ; 1390 -médio- Tripolifosfato de sódio, Na5P3O10
    Fonte: Wikipedia

  • E339ii - Fosfato dissódico

    Fosfatos de sódio: Fosfatos de sódio são genericamente os compostos químicos de sódio e fósforo, contendo oxigênio nos ânions. Os mais destacados e suas fórmulas moleculares são: Fosfato monossódico -fosfato de sódio monobásico-, NaH2PO4 Fosfato dissódico -fosfato de sódio dibásico-, Na2HPO4 Fosfato trissódico -fosfato de sódio tribásico-, Na3PO4 Pirofosfato ácido de sódio -pirofosfato di-hidrogênio dissódico-, Na2H2P2O7 Pirofosfato tetrassódico, Na4P2O7 Metafosfato de sódio -metafosfato de sódio insolúvel-, -NaPO3-n Trimetafosfato de sódio, -NaPO3-3 Hexametafosfato de sódio, Na-n+2-PnO-3n+1-; n -aproximadamente- = 13 -médio- ; 1390 -médio- Tripolifosfato de sódio, Na5P3O10
    Fonte: Wikipedia

  • E339iii - Fosfato trissódico

    Fosfatos de sódio: Fosfatos de sódio são genericamente os compostos químicos de sódio e fósforo, contendo oxigênio nos ânions. Os mais destacados e suas fórmulas moleculares são: Fosfato monossódico -fosfato de sódio monobásico-, NaH2PO4 Fosfato dissódico -fosfato de sódio dibásico-, Na2HPO4 Fosfato trissódico -fosfato de sódio tribásico-, Na3PO4 Pirofosfato ácido de sódio -pirofosfato di-hidrogênio dissódico-, Na2H2P2O7 Pirofosfato tetrassódico, Na4P2O7 Metafosfato de sódio -metafosfato de sódio insolúvel-, -NaPO3-n Trimetafosfato de sódio, -NaPO3-3 Hexametafosfato de sódio, Na-n+2-PnO-3n+1-; n -aproximadamente- = 13 -médio- ; 1390 -médio- Tripolifosfato de sódio, Na5P3O10
    Fonte: Wikipedia

  • E451 - Tripolifosfato

    Tripolifosfato de sódio: O tripolifosfato de sódio -TPF- ou tripolifosfato pentassódico ou ainda trifosfato de sódio é um composto de fórmula química Na5P3O10, número CAS: 7758-29-4, que se apresenta comercialmente na forma de pó branco de densidade aparente 0‚7 a 1 g/cm3. Apresenta ponto de fusão variando de 650 a 1000 °C. Sua solução aquosa a 1%, a 25 °C, apresenta pH 9‚5 a 10‚5. Possui peso molecular de 367‚88 g/mol. É inodoro.
    Fonte: Wikipedia

  • E451ii - Trifosfato pentapotássico

    Tripolifosfato de sódio: O tripolifosfato de sódio -TPF- ou tripolifosfato pentassódico ou ainda trifosfato de sódio é um composto de fórmula química Na5P3O10, número CAS: 7758-29-4, que se apresenta comercialmente na forma de pó branco de densidade aparente 0‚7 a 1 g/cm3. Apresenta ponto de fusão variando de 650 a 1000 °C. Sua solução aquosa a 1%, a 25 °C, apresenta pH 9‚5 a 10‚5. Possui peso molecular de 367‚88 g/mol. É inodoro.
    Fonte: Wikipedia

Análise dos ingredientes

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    Desconhece-se se contém óleo de palma

    Ingredientes não reconhecidos: Massa-coalhada, Leite-fluido-a-granel, Acidulante, Estabilizantes, Conservador-sorbato-de-potassio

    Alguns ingredientes não puderam ser reconhecidos.

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    Não vegano

    Ingredientes não veganos: Nata

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    Estado vegetariano desconhecido

    Ingredientes não reconhecidos: Massa-coalhada, Leite-fluido-a-granel, Acidulante, Cloreto de sódio, Estabilizantes, E339ii, Conservador-sorbato-de-potassio

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A análise é baseada apenas nos ingredientes apresentados e não tem em conta métodos de processamento.
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    Detalhes da análise dos ingredientes

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    pt: CREME DE LEITE, MASSA COALHADA (LEITE FLUIDO À GRANEL, ACIDULANTE (ÁCIDO LÁTICO (e270))), CLORETO DE SÓDIO (SAL), ESTABILIZANTES (POLIFOSFATO DE SÓDIO (e452i), TRIPOLIFOSFATO DE POTASSIO (e451), FOSFATO TRISSÓDICO (e339ii)), CONSERVADOR SORBATO DE POTASSIO (e202)
    1. CREME DE LEITE -> en:cream - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19402 - percent_min: 46.94 - percent_max: 100
    2. MASSA COALHADA -> pt:massa-coalhada - percent_min: 0 - percent_max: 50
      1. LEITE FLUIDO À GRANEL -> pt:leite-fluido-a-granel - percent_min: 0 - percent_max: 50
      2. ACIDULANTE -> pt:acidulante - percent_min: 0 - percent_max: 25
        1. ÁCIDO LÁTICO -> en:e270 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 25
          1. e270 -> en:e270 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 25
    3. CLORETO DE SÓDIO -> en:sodium-chloride - percent_min: 0 - percent_max: 1.02
      1. SAL -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 1.02
    4. ESTABILIZANTES -> pt:estabilizantes - percent_min: 0 - percent_max: 1.02
      1. POLIFOSFATO DE SÓDIO -> en:e452i - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.02
        1. e452i -> en:e452i - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.02
      2. TRIPOLIFOSFATO DE POTASSIO -> en:e451ii - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.51
        1. e451 -> en:e451 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.51
      3. FOSFATO TRISSÓDICO -> en:e339iii - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.34
        1. e339ii -> en:e339ii - percent_min: 0 - percent_max: 0.34
    5. CONSERVADOR SORBATO DE POTASSIO -> pt:conservador-sorbato-de-potassio - percent_min: 0 - percent_max: 1.02
      1. e202 -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.02

Nutrição

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    Qualidade nutricional baixa

    ⚠ ️Atenção: a quantidade de frutos, vegetais e frutos secos não está especificada no rótulo, foi estimada a partir da lista de ingredientes: 0

    Este produto não é considerado uma bebida para o cálculo do Nutri-Score.

    Pontos positivos: 5

    • Proteínas: 5 / 5 (valor: 10.7, valor arredondado: 10.7)
    • Fibra: 0 / 5 (valor: 0, valor arredondado: 0)
    • Frutas, vegetais, leguminosas, frutos secos e óleos de colza/noz/azeitona: 0 / 5 (valor: 0, valor arredondado: 0)

    Pontos negativos: 17

    • Energia: 3 / 10 (valor: 1200, valor arredondado: 1200)
    • Açúcares: 0 / 10 (valor: 0, valor arredondado: 0)
    • Lípidos saturados: 10 / 10 (valor: 16.3, valor arredondado: 16.3)
    • Sódio (Na+): 4 / 10 (valor: 410, valor arredondado: 410)

    Os pontos para proteínas são contados porque o produto está na categoria de queijos.

    Pontuação nutricional: (17 - 5)

    Nutri-Score:

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    Dados nutricionais

    Dados nutricionais Como vendido
    por 100 g / 100 ml     		Como vendido
    por porção (1 colher 30 g)     		Comparado a: Queijos
    Energia 1.200 kj
    (287 kcal)     		361 kj
    (86 kcal)     		+7%
    Gorduras/lípidos 27 g 8,1 g +137%
    Gorduras/lípidos/ácidos gordos saturados 16,3 g 4,9 g +47%
    Gorduras trans 1 g 0,3 g
    Carboidratos 0 g 0 g -100%
    Açúcares - -
    Glucose 0 g 0 g
    Lactose 0,667 g 0,2 g
    Fibra alimentar 0 g 0 g
    Proteínas 10,7 g 3,2 g -27%
    Sal 1,02 g 0,308 g -32%
    Frutas ‚ vegetais ‚ nozes e colza ‚ nogueira e azeite (estimativa da análise da lista de ingredientes) 0 % 0 %
    Galactosa 0 g 0 g
Tamanho da porção: 1 colher 30 g

Ambiente

Pegada ecológica

Embalagem

Transporte

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